Для максимальної користі від фруктів та овочів недостатньо просто дотримуватися загальних порад. Нове дослідження показує: вид продуктів має вирішальне значення, особливо для серцево-судинної системи.
Офіційні рекомендації радять споживати щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів щодня. Багато хто дотримується цієї норми й відчуває задоволення від турботи про здоров’я. Однак аналіз раціонів понад 30 тисяч людей у США та Великій Британії довів: не всі продукти однаково ефективні.
Рівень флаванолів визначає користь
Дослідники порівняли дані про харчування з біомаркерами рівня флаванолів — рослинних сполук з антиоксидантними властивостями. Саме 500 мг цих речовин щодня пов’язані зі значно нижчим ризиком серцевих захворювань. Менше ніж чверть учасників, які їли достатньо фруктів та овочів, досягали цього показника.
«Дотримання чинних рекомендацій може виявитися недостатнім», — зазначають науковці. Навіть при п’яти порціях на день організм не завжди отримує потрібну кількість флаванолів.
Які продукти багаті на флаваноли
Експерти виділили продукти з найвищим вмістом:
- Слива середнього розміру — 450 мг
- 25 г журавлини — 300 мг
- 21 г ожини — 250 мг
- 25 г зеленого чаю — 200 мг
- 7 г бобів — 140 мг
- 42 г вишень — 130 мг
- Одне середнє яблуко — 110 мг
Професор Університету Редінга Гюнтер Кюнле пояснив: рекомендації зазвичай фокусуються на поживних речовинах із встановленою добовою нормою, як вітамін С. Для флаванолів такої норми немає, оскільки вони не є життєво необхідними. Водночас дієтологиня Сандра Чжан наголосила: фрукти містять клітковину, калій, вітамін С та інші поліфеноли, які також підтримують серце. «Різноманітність має значення», — додала вона.
Фахівці радять не відмовлятися від щоденної норми фруктів та овочів, а доповнювати раціон продуктами, багатими на флаваноли. Оптимальний підхід — баланс клітковини, калію, ненасичених жирів та рослинних сполук.
