Для максимальной пользы от фруктов и овощей недостаточно просто следовать общим рекомендациям. Новое исследование показывает: вид продуктов имеет решающее значение, особенно для сердечно-сосудистой системы.
Официальные рекомендации советуют потреблять не менее пяти порций фруктов и овощей ежедневно. Многие следуют этой норме и чувствуют удовлетворение от заботы о здоровье. Однако анализ рационов более 30 тысяч людей в США и Великобритании доказал: не все продукты одинаково эффективны.
Уровень флаванолов определяет пользу
Исследователи сравнили данные о питании с биомаркерами уровня флаванолов — растительных соединений с антиоксидантными свойствами. Именно 500 мг этих веществ ежедневно связаны со значительно более низким риском сердечных заболеваний. Менее четверти участников, которые ели достаточно фруктов и овощей, достигали этого показателя.
«Соблюдение действующих рекомендаций может оказаться недостаточным», — отмечают ученые. Даже при пяти порциях в день организм не всегда получает нужное количество флаванолов.
Какие продукты богаты флаванолами
Эксперты выделили продукты с наивысшим содержанием:
- Слива среднего размера — 450 мг
- 25 г клюквы — 300 мг
- 21 г ежевики — 250 мг
- 25 г зеленого чая — 200 мг
- 7 г бобов — 140 мг
- 42 г вишни — 130 мг
- Одно среднее яблоко — 110 мг
Профессор Университета Рединга Гюнтер Кюнле объяснил: рекомендации обычно фокусируются на питательных веществах с установленной суточной нормой, как витамин С. Для флаванолов такой нормы нет, поскольку они не являются жизненно необходимыми. В то же время диетолог Сандра Чжан подчеркнула: фрукты содержат клетчатку, калий, витамин С и другие полифенолы, которые также поддерживают сердце. «Разнообразие имеет значение», — добавила она.
Специалисты советуют не отказываться от ежедневной нормы фруктов и овощей, а дополнять рацион продуктами, богатыми флаванолами. Оптимальный подход — баланс клетчатки, калия, ненасыщенных жиров и растительных соединений.
