Українська кухня допомагає розповідати світові про культуру, історію та людей. У Києві відбулася зустріч із журналістами з семи африканських країн, де обговорювали, як традиційні страви дозволяють глибше зрозуміти Україну та її спадщину.
Зустріч у ресторані
Кулінарний експерт Євген Клопотенко приймав журналістів із Беніну, Демократичної Республіки Конго, Камеруну, Кот-д’Івуару, Мавританії, Сенегалу та Того. Вони прибули до України в межах престуру, організованого Міністерством закордонних справ України та European External Action Service. Разом з Оленою Брайченко та Алімом Алієвим учасники говорили про українську кухню в ресторані «100 років тому вперед».
«Іноді здається, що про країну найкраще говорять політики. А я думаю, що ще дуже добре говорить і їжа. Їжа — це теж мова; через неї можна зрозуміти історію, людей і характер країни. Адже, куштуючи страву, ви знайомитеся не лише зі смаком, а й із культурою», — зазначив Клопотенко.
Шеф-кухар підкреслив, що сьогодні Україна розповідає про себе світові не лише через новини про війну, а й через те, що створювалося століттями: локальні продукти, традиції та людей, які їх вивчають і бережуть. Кожна така вечеря, за його словами, — це маленький крок до кращого розуміння України у світі.
