Овочі давно вважаються основою здорового харчування, але деякі з них особливо корисні для людей, які контролюють артеріальний тиск. Кардіологи поділилися, які продукти самі регулярно додають до раціону та чому саме вони підтримують здоров’я серця й судин.
Рукола
Фахівці називають руколу одним із найкорисніших овочів для серцево-судинної системи. Вона містить природні нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту. Ця сполука сприяє розслабленню судин, покращує кровообіг і допомагає природним чином знижувати тиск.
Найпростіший спосіб додати руколу до щоденного меню — приготувати легкий салат з оливковою олією, лимонним соком і невеликою кількістю пармезану. За тим самим принципом можна використовувати молоду капусту кейл.
Буряк, броколі та морква
Не менш корисним для людей з гіпертонією вважається буряк. Він багатий на природні нітрати, що підтримують нормальну роботу судин і сприяють їх розширенню. Крім того, буряк містить клітковину, антиоксиданти беталаїни, які зменшують запалення, та калій — важливий мінерал для серця. Лікарі радять запікати буряк цілим у фользі до м’якості й подавати з оливковою олією, козячим сиром чи волоськими горіхами.
До переліку найкращих овочів для контролю тиску входить і броколі. Вона багата на калій, магній і кальцій — мінерали, що беруть участь у регулюванні артеріального тиску. Додаткову користь дають природні нітрати, клітковина, вітамін С та антиоксиданти. Кардіологи рекомендують запікати броколі з оливковою олією, лимонним соком, часником і пластівцями червоного перцю — такий гарнір добре поєднується з рибою чи куркою.
Ще один овоч, який радять вживати регулярно, — морква. Вона є джерелом калію та каротиноїдів. Калій допомагає виводити надлишок натрію, а каротиноїди сприяють зниженню окисного стресу та стимулюють вироблення оксиду азоту, завдяки чому судини залишаються еластичнішими. Моркву можна їсти свіжою, готувати на парі чи запікати.
