Масляна, Масниця  Сиропуст чи  Сирна неділя так називають традиційне слов’янське свято, що відзначається протягом тижня перед Великим постом. Цього року  Масляна починається 12 лютого і триватиме до 18 лютого включно. Традиційною стравою на свято є млинці.

Відомий тернопільський ресторатор Ігор Парій спеціально для глядачів інтернет-телебачення «МедіаТОР» ділиться рецептом дієтичних млинців.

 

Що потрібно для приготування дієтичних млинців:

• 0,5 л маслянки
• 200 гр кефіру (1%)
• 2 яйця
• 200 гр житнього борошна та солоду
• 1 ст. л. меду
• 1 ч. л. кориці
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1 ст. л. олії

 

Як приготувати дієтичні млинці:
Житнє борошно та солод просіяти. Додати пів чайної ложки «Поташу»,  чайну ложку кориці та ванільного цукру, дрібку солі.

Маслянку підіграти до 30 градусів. Додати кефір. Окремо збити 2 яйця, змішати з медом. Суміш додати до молочних продуктів і перебивати поступово добавляючи муку. До готової суміші додати 1 столову ложку олії.

По консистенції тісто на млинці повинно бути схожим на рідку сметану.

Смажити млинці на розпеченій сковорідці, злегка змазаній рослинною олією. Після кожен млинець змастити маслом.